Trend can do ไทยรัฐออนไลน์ มีโอกาสได้ไปร่วมเปิดตัว “เอบีซี คุกกิ้ง สตูดิโอ” โรงเรียนสอนทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งมาเปิดตัวในเมืองไทยเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา งานนี้เราไม่พลาดขอเก็บสูตรเด็ดจากที่นี่ ทั้งยังลงมือทำเค้กกาโตว์ช็อกโกลา มาให้คนรักการทำขนมเค้กได้ลงมือทำกัน โดยมีครูชาวญี่ปุ่นคอยดูแลอยู่ไม่ห่าง บอกเลยว่างานนี้ทั้งสนุก เพลิดเพลิน และอร่อยจนต้องนำมาบอกต่อกัน...
เอบีซี คุกกิ้ง สตูดิโอ
ส่วนผสม
1. ช็อกโกแลต (นม) 85 กรัม
2. เนยจืด 65 กรัม
3. ผงโกโก้ 25 กรัม
4. แป้งเค้ก 1 ช้อนชา
5. ไข่แดง 2 ฟอง
6. น้ำตาล 40 กรัม
7. ไข่ขาว 2 ฟอง
8. น้ำตาล 40 กรัม
9. น้ำตาลไอซิ่ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ร่อนผงโกโก้กับแป้งเค้กเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. นำเนยพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. อุ่นเตาอบไว้
ขั้นตอนการทำ
1. นำช็อกโกแลตใส่ชาม อังน้ำในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศา ให้ละลาย ใส่เนยลงไป ใช้ไม้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น
ผสมเนยและช็อกโกแลต
2. นำส่วนผสมแป้งมาร่อนและผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. แยกไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามอีกใบ ใช้เครื่องตีจนส่วนผสมมีสีขาวขึ้น
แยกไข่ขาวไข่แดง
4. ทำเมอแรงก์ เริ่มจากตัดเยื่อไข่ขาวและตีให้ขึ้นฟองพอหยาบเล็กน้อย
ทำเมอแรงก์
5. เติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง ตีจนขึ้นยอดอ่อนแล้วเติมน้ำตาลส่วนที่เหลือตีให้ฟูจนตั้งยอด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศอีกประมาณ 1 นาที
ตีให้ฟูจนตั้งยอด
6. เติมส่วนผสมข้อ 3 ลงในข้อ 2 ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน
7. เติมส่วนผสมข้อ 5 ลงไปโดยแยกตัก 2-3 ครั้ง ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือเพื่อป้องกันฟองยุบตัว
8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เตาอบไฟฟ้าตั้งไฟที่ 160 องศา เตาอบแก๊สตั้งไฟไว้ที่ 150 องศา ใช้เวลา 40 นาที
เทลงพิมพ์
9. เมื่ออบเสร็จพักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงนำออกมาจากพิมพ์ ตกแต่งโดยโรยน้ำตาลไอซิ่ง
อบเสร็จ
ตกแต่งโดยโรยน้ำตาลไอซิ่ง
**ล้อมกรอบ**
เอบีซี คุ้กกิ้ง สตูดิโอ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2528 ในจังหวัดชิซุโอะกะ ประเทศญี่ปุ่น โดยเริ่มจากโรงเรียนสอนทำอาหารขนาดเล็ก และเมื่อหลายปีผ่านไป เอบีซีก็ได้กลายเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารหลักที่มีสาขามากมายในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีจำนวนถึง 135 สาขาในเดือนกันยายน 2558 แม้ว่าส่วนมากกลุ่มผู้เรียนจะเป็นผู้หญิง แต่เราก็ยังมีคลาสเรียนสำหรับคุณผู้ชายและเด็กๆ อีกด้วย
เอบีซี คุกกิ้ง สตูดิโอ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดทำการ : 25 กันยายน 2558 ที่อยู่ : ห้องหมายเลข B311 ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ : 02-646-1910 เวลาทำการ: 10:00-22:00
ที่มา : ไทยรัฐออนไลน์
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
